正宗广西八角。厨房的灵魂香气可千万别少！ 猪蹄剁块后冷水下锅，扔几片姜、淋勺料酒，大火煮到浮沫飘起，捞出来用温水冲得干干净净。锅里放少许油，姜片葱段爆香，倒入猪蹄翻炒到表面微微焦黄，这一步能让香味更浓。 接着加足量热水没过猪蹄，放3颗八角、1片香叶，再来2勺生抽提鲜、1勺老抽上色，5颗冰糖增加温润回甘。大火烧开后转小火慢炖1.5小时，让猪蹄吸足汤汁的精华，炖到能用筷子轻松戳透就对了。 最后开盖转大火收汁，汤汁浓稠地裹在猪蹄上时，撒点盐调味，翻炒均匀就能出锅。每一口都是软糯脱骨，带着八角特有的醇厚香气，配米饭能多吃两碗！ #八角 #老树八角 #广西八角 #调味料 #厨房

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